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Saftiger Apfelkuchen mit Joghurt

Saftiger Apfelkuchen mit Joghurt
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Saftiger Apfelkuchen mit Joghurt ist ein unwiderstehlicher Genuss, der nicht nur das Herz von Äpfelliebhabern höherschlagen lässt. Mit seiner Kombination aus fruchtigen Äpfeln und cremigem Joghurt begeistert dieser Kuchen auf jeder Kaffeetafel. Die einfache Zubereitung macht ihn zum perfekten Begleiter für spontane Backaktionen. Egal ob zu Geburtstagsfeiern oder gemütlichen Nachmittagen – dieser Apfelkuchen ist immer eine hervorragende Wahl. Genießen Sie die saftige Textur und den natürlichen Geschmack der Äpfel, während Sie gleichzeitig Ihre Gäste beeindrucken!

Ingredients

Scale
  • 130 g weiche Butter
  • 140 g Zucker
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 3 Eier
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 220 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
  • 1,2 kg Äpfel (z.B. Granny Smith)
  • 3 EL Zucker (für das Topping)
  • 2 TL Zimt (für das Topping)

Instructions

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Oberhitze vor und legen Sie eine Springform mit Backpapier aus.
  2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen.
  3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut unter.
  4. Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut verrühren.
  5. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen, dann abwechselnd mit dem Joghurt unter den Teig rühren.
  6. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden; vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Den Teig in die Springform füllen und mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen.
  8. Den Kuchen ca. 50–55 Minuten backen, bis er goldbraun ist; Zahnstocher-Test durchführen.
  9. Vollständig auskühlen lassen, dann herauslösen und genießen.

Nutrition

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