Schmortopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren
Genießen Sie einen herzhaften Schmortopf mit Rindfleisch, Kartoffeln und Möhren, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Dieses Gericht ist perfekt für gesellige Familienabende oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen. Die Kombination aus zartem Rindfleisch und frischem Gemüse sorgt für ein unvergleichliches Aroma, während die unkomplizierte Zubereitung auch weniger erfahrenen Köchen Freude bereitet. Lassen Sie sich von diesem klassischen Rezept inspirieren und verwandeln Sie Ihr Abendessen in ein unvergessliches Erlebnis!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Total Time: 5 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Hausmannskost
Ingredients
Scale
- 1 kg Rindfleisch (z.B. Nacken oder Schulter)
- 5 Möhren
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 4 Zwiebeln
- 900 ml Rinderfond
- 250 ml dunkler Traubensaft
- 2 EL Mehl
- 3 EL Öl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblätter
Instructions
- Rindfleisch trocken tupfen, würzen und in einem großen Topf anbraten.
- Zwiebeln schneiden und im gleichen Topf anbraten, Tomatenmark und Mehl hinzufügen.
- Mit Traubensaft ablöschen und einkochen lassen.
- Rinderfond, Gewürze und das angebratene Fleisch hinzugeben, köcheln lassen.
- Nach einer Stunde Möhren und Kartoffeln hinzufügen und weitere 1,5 bis 2 Stunden kochen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 90mg