Spaghetti mit Lachs und Spargel
Köstliche Spaghetti mit Lachs und Spargel sind das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Sommeressen. In nur 25 Minuten zaubern Sie eine Kombination aus zarten Spaghetti, knackigem Spargel und einer cremigen Soße, die frisch und geschmackvoll ist. Diese Rezeptvariante verwendet frischen Lachs, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist und in der Pfanne perfekt angebraten wird. Der Spargel bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern sorgt auch für wertvolle Nährstoffe. Genießen Sie dieses leichte Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft und frischen Kräutern für das ultimative Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 200 g trockene Spaghetti
- 250 g Spargel
- 200 g frischer Lachs
- 150 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 20 g Butter zum Anbraten
- 2 EL geriebener Parmesan
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Lachs in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 10 g Butter goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- Restliche Butter in die Pfanne geben, gewaschenen Spargel kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Kelle Pasta-Wasser und Kochsahne hinzufügen, mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
- Spaghetti und Lachs zurück in die Pfanne geben, kurz durchziehen lassen und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 525
- Sugar: 3g
- Sodium: 650mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 3g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 80mg
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