Spargelmuffins mit Schinkenwürfeln
Spargelmuffins mit Putenwürfeln sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Diese herzhaften Muffins vereinen den frischen Geschmack von grünem Spargel und eine cremige Joghurtbasis, abgerundet durch zarte Putenwürfel. Ob als Fingerfood auf der nächsten Feier, als Beilage zu einem leichten Brunch oder einfach für zwischendurch – diese Muffins überzeugen nicht nur geschmacklich, sondern sind auch einfach zubereitet. Genießen Sie die Kombination aus saftigem Gemüse und würzigem Käse in jedem Bissen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 12 Muffins
- Category: Vorspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g grüner Spargel
- 100 g Putenwürfel
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Naturjoghurt
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 80 ml Rapsöl
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
- Spargel waschen, Enden abschneiden und klein schneiden.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer) in einer Schüssel vermengen.
- In einer zweiten Schüssel Eier, Joghurt, Milch und Öl verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen.
- Spargelstücke, Putenwürfel und geriebenen Käse vorsichtig unterheben.
- Teig in Muffinförmchen füllen und nach Wunsch dekorieren.
- Ca. 25 Minuten backen bis goldbraun.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 157 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 37 mg
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