Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen
Die Tomaten-Paprika-Suppe aus dem Ofen ist der perfekte Genuss für jede Gelegenheit! Mit ihrem intensiven Aroma von geröstetem Gemüse und einer cremigen Konsistenz wird diese Suppe schnell zum Favoriten in Ihrer Küche. Ob als leichtes Mittagessen, herzhaftes Abendessen oder als Vorspeise für Gäste – sie begeistert alle. Dank der frischen Zutaten und der einfachen Zubereitung ist sie nicht nur gesund, sondern auch eine wahre Gaumenfreude. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie jede Löffel mit frischem Basilikum und knusprigem Brot.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 6 rote Paprikaschoten (ca. 1 kg)
- 500 g kleine Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 EL Öl
- 500 g passierte Tomaten
- 250 ml Kochsahne (15% Fett)
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Paprikaschoten waschen, entkernen und grob würfeln. Zwiebeln vierteln, Knoblauch ganz lassen. Alles auf ein Backblech mit Backpapier geben.
- Öl, Oregano und etwas Salz über das Gemüse geben, gut vermengen und gleichmäßig verteilen. Bei 200 Grad Umluft für 30 Minuten rösten.
- Kurz vor Ende der Backzeit die passierten Tomaten, Gemüsebrühe und Kochsahne in einem großen Topf aufkochen.
- Den Topf vom Herd nehmen, das geröstete Gemüse sowie frisches Basilikum hinzufügen und alles mit einem Pürierstab pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
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