Türkische Falafel – Das beste Original Rezept
Türkische Falafel sind mehr als nur ein köstlicher Snack – sie sind eine kulinarische Reise in den Nahen Osten, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Diese knusprigen Kichererbsenbällchen sind einfach zuzubereiten und erfreuen sich großer Beliebtheit als gesunde Zwischenmahlzeit oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Mit einer Kombination aus frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen bringen sie Farbe und Geschmack auf jeden Teller. Ob in einem Wrap, auf einem Salat oder mit einem Dip serviert – Türkische Falafel sind vielseitig und passen perfekt zu jedem Anlass. Überraschen Sie Ihre Gäste oder genießen Sie sie einfach selbst!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 20 Falafel-Bällchen
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Nahost
Ingredients
Scale
- 250 g Kichererbsen (Trockengewicht)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Bund Petersilie
- ½ Bund Koriander
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 500 ml Öl zum Braten
Instructions
- Kichererbsen mindestens 24 Stunden in Wasser einweichen, dann abtropfen und abspülen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten (außer dem Öl) in einen Mixer geben. Gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung für 30 Minuten kühl stellen.
- Aus der Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen portionsweise für ca. 10-12 Minuten goldbraun frittieren. Nach dem Frittieren auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 90
- Sugar: 0g
- Sodium: 180mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg