Unglaublich Lecker: Crunchy Gnocchi Salat in 35 Min
Dieser erfrischende Crunchy Gnocchi Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Augenweide! In nur 35 Minuten zubereitet, vereint dieser Salat die knusprigen Gnocchi mit frischem Gemüse und einem aromatischen Joghurt-Dressing. Ob als leichtes Mittagessen, schmackhafte Beilage zum Grillen oder gesunder Snack für einen gemütlichen Abend – dieser Salat passt einfach immer. Die Kombination aus knackiger Gurke, süßer Zwiebel und radikal frischen Radieschen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 800 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 2 EL Öl
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1–2 TL Salz
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Radieschen
- 150 g Joghurt
- 1 TL Dill
- 3 EL Mayo
- Saft einer viertel Zitrone
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
Instructions
- Vermengen Sie die Gnocchi, das Öl, das Salz und den Paprika in einer großen Schüssel.
- Heizen Sie den Airfryer auf 195 °C vor und backen Sie die Gnocchi etwa 20 Minuten lang, wenden Sie sie zwischendurch (alternativ im Backofen bei 200 °C ca. 40 Minuten).
- Für das Dressing alle Zutaten (Joghurt, Mayo, Zitronensaft, Senf, Honig, Dill und Salz) in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Gurke und rote Zwiebel würfeln sowie Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
- Mischen Sie das Gemüse unter das Dressing und heben Sie kurz vor dem Servieren die knusprigen Gnocchi unter.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 290
- Sugar: 5g
- Sodium: 420mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg