Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel
Dieses vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Zimt Streusel ist der ideale Genuss für kalte Tage. Mit seinem herzhaften und süßen Geschmack wird es schnell zum Lieblingssnack für die ganze Familie. Die Kombination aus saftigen, reifen Bananen und aromatischen Zimt-Streuseln macht dieses Rezept nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unwiderstehlich lecker. Perfekt als Frühstück, Dessert oder einfach für zwischendurch – dieses Bananenbrot bringt Wärme und Gemütlichkeit in Ihre Küche!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 60 ml Rapsöl
- 75 ml Pflanzenmilch
- 50 g Zucker
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Vanille Extrakt
- 3 reife Bananen (ca. 350–400 g)
- Für den Strudel: 100 g Zucker, 2 EL Zimt
- Für die Streusel: 60 g Mehl, 20 g Zucker, 20 g brauner Zucker, 45 g pflanzliche Margarine, 1 TL Zimt
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Backform leicht einfetten.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Öl, Pflanzenmilch, Zucker, Apfelessig und Vanille Extrakt hinzufügen und gut verrühren.
- Die Bananen zerdrücken und unter den Teig heben.
- Für den Strudel Zucker und Zimt vermischen.
- Die Hälfte des Teigs in die Form geben, dann den Zimt-Zucker darauf streuen, gefolgt vom restlichen Teig.
- Mit einer Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen und die Streusel gleichmäßig verteilen.
- Ca. 50–70 Minuten backen, bis das Brot durchgebacken ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 179
- Sugar: 10g
- Sodium: 140mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg