Vegetarische Empanadas mit Spinat-Feta Füllung
Entdecken Sie die köstlichen vegetarischen Empanadas mit Spinat-Feta Füllung! Diese herzhaften Teigtaschen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als Snack für Ihre nächste Party oder als leichtes Hauptgericht – sie begeistern durch ihre knusprige Hülle und die aromatische Füllung aus frischem Spinat und würzigem Feta. Perfekt für jede Gelegenheit, lassen sich diese Empanadas auch gut im Voraus zubereiten und einfrieren. Genießen Sie die mediterranen Aromen und überzeugen Sie Ihre Gäste mit diesem gesunden und leckeren Gericht!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 100 g Butter (weich)
- 100 g Frischkäse
- 50 ml Sahne
- 200 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 kg TK-Spinat
- 150 g Feta
- 1 Ei
- 1 EL Semmelbrösel (gehäuft)
- 1/4 TL Salz
- 1 TL getrocknete Kräuter
Instructions
- Für den Teig Butter, Frischkäse, Sahne, Mehl, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Kneten bis eine homogene Masse entsteht und dann für 30 Minuten kühlen.
- Zwiebel in einer Pfanne glasig braten, gefrorenen Spinat hinzufügen und umrühren bis er aufgetaut ist. Abkühlen lassen und mit Feta, Ei, Semmelbröseln, Salz und Kräutern vermengen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und mit Füllung belegen. Ränder befeuchten, zusammenklappen und gut andrücken.
- Auf ein Backblech legen, mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen und ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 210mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg