Saftiger Zucchini Schokokuchen
Ein saftiger Zucchini Schokokuchen ist die perfekte Kombination aus gesund und köstlich! Dieser Kuchen vereint den intensiven Geschmack von Schokolade mit der feuchtigkeitsspendenden Zucchini, sodass er nicht nur ein Genuss für die Sinne ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse in Ihre Süßspeisen zu integrieren. Schnell und einfach zubereitet, eignet sich dieser Kuchen hervorragend für Kaffeekränzchen, Geburtstagsfeiern oder als süßer Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Nicht spezifisch
Ingredients
Scale
- 300 g Zucchini
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
- 120 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblume oder Raps)
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder Typ 550)
- 50 g Backkakao
- ½ TL Salz
- ½ TL Zimt
- 15 g Backpulver
- 150 g Schokodrops (Zartbitter oder halb Vollmilch, halb Zartbitter)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die Eier mit dem weißen Zucker und dem braunen Zucker in einer Rührschüssel luftig auf. Währenddessen die Zucchini raspeln.
- Mischen Sie die geraspelte Zucchini, das Pflanzenöl, das Weizenmehl, den Backkakao, das Salz, den Zimt und das Backpulver unter die Eimischung. Fügen Sie die Schokodrops hinzu.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 60mg