Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund
Zucchinisuppe – einfach, lecker und gesund ist die perfekte Wahl für eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit. Diese cremige Suppe begeistert mit frischen Zucchini und würzigen Aromen, die sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sie sich ideal als leichte Hauptspeise oder köstliche Vorspeise für besondere Anlässe. Verfeinert mit einer Prise Muskatnuss und einem Hauch von Sahne wird diese Suppe zu einem Genuss für alle Sinne. Egal, ob im Sommer oder Winter – diese einfache Zucchinisuppe bringt Farbe auf den Tisch und sorgt für ein gesundes Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 800 g Zucchini
- 650 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Muskatnuss
- 100 ml Sahne
- 2 EL Öl
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
- Zucchini in Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, dann die Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer hinzufügen, gut vermengen.
- Alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist, dann heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg