Print

Apfelkuchen mit Pudding

Apfelkuchen mit Pudding
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Dieser Apfelkuchen mit Pudding vereint die Süße saftiger Äpfel und die Cremigkeit von Vanillepudding in einem zarten Mürbeteig. Ob zum Nachmittagskaffee, als Dessert oder einfach für zwischendurch – dieser Kuchen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die einfache Zubereitung macht ihn zu einem perfekten Rezept für Backanfänger und Profis gleichermaßen.

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter (in Würfeln)
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker (für den Pudding)
  • 3–4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskoop oder Elstar)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Zucker (für die Äpfel)
  • ½ TL Zimt (optional)
  • 1 EL Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen)

Instructions

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Butterwürfel und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig als Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Milch erhitzen, das Vanillepuddingpulver mit Zucker vermischen und in die heiße Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt, dann abkühlen lassen.
  3. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Zucker mischen.
  4. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Den gekühlten Teig ausrollen, in eine Backform legen, den abgekühlten Pudding gleichmäßig darauf verteilen und die Apfelscheiben anrichten.
  5. Kuchen etwa 45–50 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und der Rand goldbraun ist. Abkühlen lassen und mit Aprikosenmarmelade bestreichen.

Nutrition

Find it online: https://meinekochwelt.com/apfelkuchen-mit-pudding-2/