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Verführerischer Bienenstich mit Zwetschgen

Bienenstich mit Zwetschgen
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Entdecke die köstliche Kombination aus süßem Hefeteig, fruchtigen Zwetschgen und einem unwiderstehlichen Mandel-Topping! Dieser Bienenstich ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das auf jeder Feier begeistert. Die fruchtige Füllung aus saftigen Zwetschgen verleiht dem klassischen Rezept eine erfrischende Note. Ideal für Geburtstagsfeiern, Familienfeste oder einfach als süßer Nachmittagsgenuss zu einer Tasse Kaffee. Mit der knusprigen Mandelschicht obendrauf wird dieser Kuchen zum perfekten Highlight auf deinem Tisch. Lass dich von diesem traditionellen deutschen Dessert verführen!

Ingredients

Scale
  • 80 g Zucker
  • 1 Würfel Hefe
  • 2 EL warmes Wasser
  • 500 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch
  • 100 g Butter (für das Topping)
  • 80 g Butter (für die Füllung)
  • 50 g Zucker (für das Topping)
  • 2 EL Sahne
  • 100 g gehobelte Mandeln
  • 800 g Zwetschgen
  • 80 g Zucker (für die Füllung)
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Stärke
  • 400 ml Sahne
  • 4 TL San Apart

Instructions

  1. Hefe in warmem Wasser auflösen. In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Ei, Salz und Milch vermengen. Aufgelöste Hefe hinzufügen und gut durchkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
  2. Für das Topping: 100 g Butter schmelzen und mit Zucker, Sahne und gehobelten Mandeln vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Zwetschgen entsteinen, in Stücke schneiden und mit Zucker, Zimt und Stärke vermengen. Auf den belegten Hefeteig geben.
  4. Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
  5. Sahne mit San Apart steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Füllung heben.
  6. Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

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