Champignonsuppe
Die Champignonsuppe ist ein wahres Genuss-Erlebnis, das in jeder Jahreszeit begeistert. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der cremigen Konsistenz eignet sie sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. In nur 35 Minuten zubereitet, kombiniert diese Suppe frische Champignons, aromatischen Knoblauch und Zwiebeln mit einer feinen Sahne, die für eine unvergessliche Geschmacksexplosion sorgt. Egal, ob für ein festliches Dinner oder ein entspanntes Familientreffen – diese Suppe wird garantiert zum Highlight auf deinem Tisch. Variiere die Zutaten nach Belieben und kreiere deine eigene Version dieser köstlichen Suppe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Öl
- 2 EL trockener Sherry oder Apfelsaft
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2–3 Zweige frische Petersilie
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Champignons, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden.
- Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Sherry ablöschen.
- Gemüsebrühe hinzufügen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
- Restliche Champignons in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Suppe pürieren, Sahne einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie und gebratenen Champignonscheiben garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 230
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
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