Cremige Gnocchi-Pfanne mit Kürbis und Curry
Diese herbstliche und cremige Gnocchi-Pfanne mit Kürbis und Curry ist das ideale Gericht für gemütliche Abende. Die Kombination aus zartem Hokkaido-Kürbis, weichen Gnocchi und aromatischen Gewürzen bringt die warmen Aromen des Herbstes auf den Tisch. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als herzhaftes Gericht für Gäste, überzeugt dieses Rezept durch seine Einfachheit und den vollmundigen Geschmack. Genießen Sie die gesunde Mischung aus Vitaminen und Ballaststoffen, während Sie sich in die cremige Textur und den würzigen Geschmack verlieben. Ein wahrer Genuss, der auch Veganer begeistert!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Herbstliche Küche
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g)
- 1 Zwiebel
- 2 EL pflanzliches Öl
- 125 g Cème fraîche
- 150 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 600 g Gnocchi
- 1–2 Prisen Currypulver
- 1 TL Kräuter der Provence (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Kürbis waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel hacken.
- Gnocchi gemäß Packungsanleitung in heißem Wasser ca. 5-10 Minuten kochen, abtropfen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin andünsten.
- Kürbisstücke hinzufügen und halb zugedeckt weich dünsten. Crème fraîche, Milch und Currypulver dazugeben und köcheln lassen.
- Gnocchi und Kräuter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 460
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 63g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg