Print

Erdbeer-Stracciatella Kuchen

Erdbeere Stracciatella Kuchen
Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Der Erdbeer-Stracciatella Kuchen ist ein himmlisches Dessert, das die fruchtigen Aromen des Sommers in einem köstlichen Zusammenspiel aus luftigem Biskuitboden und cremiger Mascarpone-Sahne vereint. Frische Erdbeeren und zarte Schokoladenstückchen sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verführt. Ob als Highlight auf der Kaffeetafel, bei Geburtstagsfeiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – dieser Kuchen bringt Freude und Begeisterung in jede Runde. Dank der einfachen Zubereitung ist er auch für Kochanfänger bestens geeignet. Lassen Sie sich von diesem optisch ansprechenden und geschmacklich raffinierten Dessert inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 220 g weiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 150 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Backpulver
  • 270 g Mehl
  • 400 g Schlagsahne
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Puderzucker
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 100 g Schokolade (geraspelt)
  • 800 g Erdbeeren

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad vor und fetten Sie eine rechteckige Backform (ca. 35 x 24 cm) ein.
  2. Rühren Sie die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel cremig. Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie kurz um.
  3. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel und sieben Sie diese über die Butter-Ei-Masse.
  4. Fügen Sie Milch und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
  5. Geben Sie den Teig gleichmäßig in die Backform und backen ihn etwa 15 Minuten lang (Stäbchentest durchführen).
  6. In der Zwischenzeit schlagen Sie die Sahne mit Mascarpone, Puderzucker und Sahnesteif steif; heben Sie anschließend die geraspelte Schokolade unter.
  7. Schneiden Sie die Erdbeeren klein.
  8. Bestreichen Sie den ausgekühlten Boden mit der Creme, verteilen Sie die geschnittenen Erdbeeren darauf und garnieren Sie mit der restlichen Schokolade.

Nutrition

Find it online: https://meinekochwelt.com/erdbeere-stracciatella-kuchen-2/