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Gefüllte Feta Paprika mit buntem Salat

Gefüllte Feta Paprika mit buntem Salat
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Gefüllte Feta Paprika mit buntem Salat sind eine köstliche und nahrhafte Wahl für alle, die ein leichtes, aber sättigendes Gericht suchen. Die Kombination aus saftigen Paprika, cremigem Feta und frischem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Ob als schnelles Abendessen oder als Highlight auf deiner nächsten Feier – dieses Rezept überzeugt durch einfache Zubereitung und gesunde Zutaten. Mit einer Vielzahl von Variationsmöglichkeiten kannst du das Gericht ganz nach deinem Geschmack anpassen. Serviere es warm mit einem bunten Salat für einen zusätzlichen Frischekick. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße ein Stück mediterrane Küche!

Ingredients

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  • 4 Paprika
  • 200 g Feta
  • 100 g Frischkäse
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 TL Oregano
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 kleine Gurke
  • 150 g Cherrytomaten
  • 1 kleine Karotte
  • 50 g Blattsalat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 190 °C vor. Halbiere die Paprika und entferne die Kerne.
  2. Zerbrösele den Feta und vermenge ihn mit dem Frischkäse in einer Rührschüssel. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und füge sie zusammen mit der Petersilie, dem Oregano sowie Salz und Pfeffer zur Käsemischung hinzu.
  3. Fülle die halben Paprika großzügig mit der Füllung und platziere sie in einer leicht geölten Auflaufform. Beträufle sie mit etwas Olivenöl.
  4. Backe die gefüllten Paprika für etwa 25 Minuten im Ofen, bis sie weich sind und eine goldbraune Oberfläche haben.
  5. Währenddessen schneide Gurke, Cherrytomaten und Karotte klein, mische sie mit dem Blattsalat in einer Schüssel und bereite ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu.
  6. Serviere die warmen gefüllten Paprika zusammen mit dem bunten Salat.

Nutrition

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