Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf
Herzhaft und wärmend: Der Hackfleisch-Spitzkohl-Kartoffel-Eintopf ist die perfekte Mahlzeit für kalte Tage. Mit zarten Kartoffeln, knackigem Spitzkohl und würzigem Rinderhack vereint dieses Gericht nicht nur köstliche Aromen, sondern auch eine gesunde Portion Nährstoffe. Der Eintopf ist einfach zuzubereiten und ideal für Familienessen oder gemütliche Abende mit Freunden. Lassen Sie sich von der herzhaften Brühe und dem cremigen Schmand verführen – ein Genuss, der sowohl nährt als auch wärmt!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 600 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 400 g Rinderhack
- 1,1 Liter Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Thymian
- 1 TL Curry
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1–2 TL Speisestärke
- 1 Handvoll Petersilie (gehackt)
- 100 g Schmand
- 2 EL Öl
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Zwiebel fein würfeln.
- Spitzkohl putzen, Strunk entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Rinderhack krümelig braten.
- Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- Spitzkohl hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen.
- Gewürze (Thymian, Curry, Paprika, Salz & Pfeffer) zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffelwürfel einrühren und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke mit Wasser anrühren, zum Eintopf geben und einmal aufkochen.
- Mit Schmand und Petersilie servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 60mg