Herzhafter Zucchinikuchen
Der herzhafte Zucchinikuchen ist eine geschmackvolle und nahrhafte Speise, die jeder Gemüse-Liebhaber lieben wird. Mit saftigen Zucchini, würzigem Käse und aromatischen Kräutern vereint dieses Rezept frische Zutaten zu einem köstlichen Erlebnis. Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – dieser Kuchen begeistert sowohl warm als auch kalt. Ideal für Buffets, Picknicks oder einfach zum Genießen zu Hause. Dank der einfachen Zubereitung eignet er sich perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche gleichermaßen. Lass dich von den Aromen verführen und entdecke, wie vielseitig ein einfacher Kuchen sein kann!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ergibt etwa 8 Portionen 1x
- Category: Snack/Beilage/Hauptgericht
- Method: Baking
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen geraspelte Zucchini
- ½ Tasse geriebener Parmesan
- ½ Tasse zerbröselter Feta-Käse
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 3 große Eier
- ½ Tasse Pflanzenöl oder Olivenöl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel italienische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- Zucchini waschen, raspeln, leicht salzen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel die Eier verquirlen, dann Öl und geraspelte Zucchini hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Kräuter vermengen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, nicht übermischen.
- Parmesan, Feta und Knoblauch unterrühren.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 134
- Sugar: 1g
- Sodium: 240mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 43mg