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Italienische Antipasti

Italienische Antipasti selber machen

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Italienische Antipasti sind die perfekte Vorspeise für jede Gelegenheit und lassen sich ganz einfach selbst zubereiten. Mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und einer köstlichen Marinade bringst du italienisches Flair auf den Tisch. Diese bunten Antipasti sind nicht nur ein Genuss fürs Auge, sondern auch für den Gaumen. Sie eignen sich hervorragend für gemütliche Abende mit Freunden oder als schmackhafte Ergänzung zu einem festlichen Buffet. Die Zubereitung ist unkompliziert und lässt dir genügend Spielraum, um die Antipasti nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen. Ob warm oder kalt serviert, sie werden garantiert zum Highlight deiner nächsten Feier!

Ingredients

Scale
  • 120 ml Olivenöl
  • 3 EL Balsamico
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 TL Oregano getrocknet
  • 1 1/2 Handvoll Rosmarin
  • 2 Paprika
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 150 g Pilze
  • 2 Schalotten
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Marinade aus Olivenöl, Balsamico, geschältem Knoblauch, Oregano und Rosmarin im Mixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Gemüse waschen, schneiden und mit der Marinade in einer Schüssel vermengen.
  4. Gemüse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und restlichen Rosmarin darüber streuen.
  5. Gemüse ca. 15 Minuten backen, dann im ausgeschalteten Ofen weitere 60 Minuten ruhen lassen.

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