Italienischer Orzo Salat (schnelles Rezept)
Der italienische Orzo Salat ist ein erfrischendes und schmackhaftes Gericht, das ideal für warme Sommertage ist. Mit seiner Kombination aus al dente gekochter Orzo-Pasta, süßen Kirschtomaten und frischem Basilikum bringt dieser Salat das mediterrane Flair direkt auf deinen Tisch. Das einfache Rezept ist nicht nur schnell in unter 40 Minuten zubereitet, sondern auch sehr vielseitig – du kannst ihn als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht servieren. Mit einer limonigen Note und dem cremigen Feta wird jeder Bissen zum Genuss. Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder einfach als gesunde Mahlzeit unter der Woche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g Orzo Pasta
- 500 g Kirschtomaten (rot und gelb)
- 1 Hand voll frischer Basilikum
- 1 Zitrone
- 10 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Feta/Hirtenkäse
- 2 TL Senf
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Orzo Pasta nach Packungsanleitung in einem großen Kochtopf al dente kochen.
- Kirschtomaten mit gepresstem Knoblauch in eine große Auflaufform geben, würzen und mit Olivenöl vermengen.
- Tomaten im Ofen ca. 25 Minuten rösten.
- Gekochte Pasta in eine große Schüssel geben.
- Dressing aus Senf, Honig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zubereiten.
- Geröstete Tomaten samt Sud zur Pasta geben, Dressing hinzufügen und alles gut vermischen.
- Zitronensaft auspressen und zusammen mit grob zerkleinertem Basilikum und zerkrümeltem Feta hinzufügen.
- Gut umrühren und nach Geschmack würzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg