Johannisbeer-Marmelade
Die Johannisbeer-Marmelade ist ein echtes Highlight für jeden Frühstückstisch. Ihre perfekte Balance aus fruchtiger Süße und leichter Säure macht sie zu einem vielseitigen Begleiter. Ob auf frisch gebackenem Brot, in Joghurt oder als Füllung für Gebäck – diese Marmelade zaubert im Handumdrehen ein Lächeln auf dein Gesicht. Die kernfreie Konsistenz sorgt dafür, dass der Genuss ungetrübt bleibt. Egal ob für den eigenen Gebrauch oder als persönliches Geschenk, diese selbstgemachte Marmelade bringt den Geschmack des Sommers ins Glas und ist eine Freude für die Sinne.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: ca. 6 Gläser (jeweils 200 ml)
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1400 Gramm Johannisbeeren
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
Instructions
- Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen streifen.
- Beeren pürieren und durch ein Sieb abseihen, um Kerne zu entfernen.
- Das kernfreie Püree in einen großen Topf wiegen (1 kg).
- Gelierzucker hinzufügen und gut verrühren.
- Mischung zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Gelierprobe machen; bei Bedarf weitere 1-3 Minuten kochen.
- Schaum abnehmen und heiße Marmelade in saubere Gläser füllen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (45g)
- Calories: 106
- Sugar: 23g
- Sodium: 3mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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