Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln
Entdecken Sie die köstliche Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffeln, ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit! Diese cremige und herzhaft-sättigende Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen, begeistert sie mit einer harmonischen Kombination aus zartem Lauch und feinen Kartoffeln. Verfeinert mit würzigem Käse und frischen Kräutern wird sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie eine wärmende Suppe, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Stangen Lauch
- 400 g Kartoffeln
- 200 g Gouda (gerieben)
- 150 g Crème fraîche
- 750 ml Gemüsebrühe
- 125 ml Kochsahne
- 1 Zwiebel
- 2 – 3 EL Öl
- 1 Spritzer Zitronensaft
- etwas Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Knoblauchpulver
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
Instructions
- Lauch längs aufschneiden, gründlich waschen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und klein würfeln sowie Zwiebel hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.
- Lauch und Kartoffeln hinzufügen, kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kochsahne dazugeben und gut umrühren.
- Gouda, Crème fraîche sowie Gewürze hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
- Nach 10 – 15 Minuten mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg
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