Lauch-Käse-Suppe
Lauch-Käse-Suppe ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Diese cremige Suppe vereint die herzhaften Aromen von frischem Lauch und würzigem Käse und ist ideal für ein schnelles Mittagessen oder als sättigende Vorspeise. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Gericht im Handumdrehen zubereiten, sodass du spontane Gäste problemlos bewirten kannst. Egal, ob du sie mit knusprigem Brot servierst oder mit frischen Kräutern garnierst – die Lauch-Käse-Suppe überzeugt durch ihren vollmundigen Geschmack und ihre Vielseitigkeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 400 g Lauch (ca. 2 große Stangen)
- 4 EL pflanzliches Öl (z.B. Rapsöl)
- 600 g Hackfleisch (gemischt)
- 850 ml Gemüsebrühe
- 250 ml frische Sahne
- 250 g Schmelzkäse (natur)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Lauch waschen, längs teilen und in feine Streifen schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch scharf anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, etwa eine Minute mit-anbraten.
- Lauch dazugeben und ca. 5-6 Minuten dünsten.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Schmelzkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 90mg
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