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Mirabellenkuchen mit Mürbeteig

Mirabellenkuchen mit Mürbeteig
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Wenn du saftige Früchte und zarte Teigvariationen liebst, ist dieser Mirabellenkuchen mit Mürbeteig genau das Richtige für dich. Die goldgelben Mirabellen verleihen diesem französischen Klassiker ein unverwechselbares Aroma, das in Kombination mit der knusprigen Mürbeteigkruste und der feinen Mandelcreme zu einem echten Geschmackserlebnis wird. Egal, ob du ihn zu einer Kaffeetafel servierst oder als krönenden Abschluss eines festlichen Dinners – dieser Kuchen zieht alle Blicke auf sich und schmeckt einfach köstlich. Lass dich von der fruchtigen Frische verführen und verwöhne deine Gäste mit diesem unwiderstehlichen Dessert!

Ingredients

Scale
  • 210 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 El Milch
  • 600 g Mirabellen
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Puderzucker
  • 50 g Butter (für die Füllung)
  • 1 Ei (für die Füllung)
  • 2 Tropfen Bittermandelöl
  • 3 cl Mirabellen Apfelsaft

Instructions

  1. Mürbeteig zubereiten: Butter und Zucker schaumig schlagen, Ei hinzufügen und gut vermengen. Mehl, Vanillezucker und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Füllung vorbereiten: Mirabellen waschen, entsteinen und halbieren. In einer Schüssel gemahlene Mandeln, Butter, Puderzucker, Ei, Bittermandelöl und Mirabellen Apfelsaft zu einer homogenen Masse verrühren.
  3. Backofen vorheizen: Auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  4. Teig ausrollen: Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in die gefettete Springform legen und einen Rand formen.
  5. Füllung einfüllen: Mandelcreme gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und die Mirabellen darauf setzen.
  6. Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  7. Garnieren: Abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit gerösteten Mandelblättern sowie gehackten Pistazien dekorieren.

Nutrition

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