Omas Wachauer Marillenkuchen vom Blech
Omas Wachauer Marillenkuchen ist ein himmlischer Genuss, der die Herzen aller Kuchenliebhaber höherschlagen lässt. Dieser saftige und luftige Kuchen vereint die Aromen reifer Wachauer Marillen mit einem einzigartigen Eierlikör-Rührteig. Perfekt für Kaffeetafeln, Familienfeiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch – jeder Bissen ist ein Stück österreichische Tradition. Dank seiner einfachen Zubereitung macht er auch Anfängern Freude beim Backen. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bringe eine Portion Gemütlichkeit in deine Küche!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Austrian
Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 200 g Staubzucker
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 Pkg Vanillezucker
- 125 ml Eierlikör
- 125 ml Öl
- 100 g Zucker
- 400 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Ca. 24 Stück Marillen
Instructions
- Eier trennen, Eiklar mit 100 g Zucker steif schlagen und kühl stellen.
- Dotter mit Staubzucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig rühren, Eierlikör und Öl langsam hinzufügen.
- Eischnee und Mehl mit Backpulver vorsichtig unterheben.
- Backblech (36×31 cm) fetten und bemehlen, Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Marillen entsteinen, in Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Bei 170°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, Stäbchenprobe durchführen.
- Auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 182
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg