Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta
Der Orientalische Rote Linsensalat mit Feta vereint gesunde Zutaten und exquisite Aromen zu einem verführerischen Gericht. Mit seiner bunten Mischung aus frischem Gemüse, zarten roten Linsen und aromatischen Gewürzen wird dieser Salat zum Star jeder Mahlzeit. Ob als leichtes Hauptgericht, erfrischende Beilage oder schmackhafte Vorspeise – er überzeugt durch seine Vielseitigkeit und den cremigen Feta, der das Geschmackserlebnis perfekt abrundet. Ideal für Grillpartys, Picknicks oder einfach als gesunder Snack für zwischendurch – dieser Salat bringt einen Hauch von orientalischem Flair auf Ihren Tisch und ist zudem reich an Proteinen und Ballaststoffen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 27 minutes
- Yield: Ergibt etwa 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 150 g Feta
- 1 Salatgurke
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 reife Tomaten (entkernt und gewürfelt)
- 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Handvoll glatte Petersilie
- 1 Handvoll frische Minze
- 4 EL Olivenöl (natives Olivenöl extra)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 kleine Zehe Knoblauch (frisch gepresst)
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen oder frisch zerstoßen)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
- Prise Zimt oder Ras el Hanout (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Zucker oder Agavendicksaft (optional, nach Geschmack)
Instructions
- Rote Linsen gründlich abspülen und in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser kochen. Bei mittlerer Hitze 8-12 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Gurke, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Paprika klein schneiden. Petersilie und Minze fein hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Gewürze hinzufügen und abschmecken.
- Die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel geben, geschnittenes Gemüse und Kräuter hinzufügen sowie das Dressing untermischen.
- Den zerbröselten Feta vorsichtig unterheben und den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (200 g)
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 380mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg