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Portugiesischer Kochlöffelkuchen

Portugiesischer Kochlöffelkuchen | Mandelkuchen

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Der Portugiesische Kochlöffelkuchen ist ein himmlisches Mandelgebäck, das mit seinem intensiven Geschmack und seiner saftigen Konsistenz begeistert. Er ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für jede Gelegenheit – sei es bei Familienfeiern, Kaffeekränzchen oder als süßer Snack für zwischendurch. Die Kombination aus ganzen und gemahlenen Mandeln verleiht dem Kuchen eine besondere Textur, während das Fleur de Sel ihm eine feine salzige Note verleiht. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen einen Kuchen, der sowohl groß als auch klein begeistert. Probiere diesen köstlichen Mandelkuchen und überrasche deine Gäste mit einem echten Genussmoment!

Ingredients

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  • 50 g ganze Mandeln (grob gehackt)
  • 75 g Butter
  • 225 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 EL Amaretto oder Cognac (optional)
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 50 g Mehl
  • 1/2 TL feines Meersalz
  • 1/41/2 TL Fleur de Sel

Instructions

  1. Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege die Backform mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die Butter in einem großen Topf und rühre den Zucker ein.
  3. Füge die Eier hinzu und vermenge alles gut.
  4. Gib die gemahlenen Mandeln, das Mehl und das Meersalz dazu und vermische alles gründlich.
  5. Fülle den Teig in die Backform und streue die grob gehackten Mandeln sowie das Fleur de Sel darüber.
  6. Backe den Kuchen zwischen 25-45 Minuten (Backprobe machen) und lasse ihn anschließend abkühlen.

Nutrition