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Puddingkuchen (einfaches Rezept ohne backen)

Puddingkuchen (einfaches Rezept ohne backen)
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Der Puddingkuchen ist das ideale Dessert für jeden Anlass, das nicht nur schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch geschmacklich überzeugt. Mit einer cremigen Schicht aus Vanillepudding und Sahne, kombiniert mit saftigen Himbeeren und zarten Löffelbiskuits, wird dieser Kuchen zum echten Highlight auf jeder Feier. Ob für Geburtstage, Picknicks oder einfach als süße Belohnung zwischendurch – der Puddingkuchen begeistert Groß und Klein gleichermaßen. In nur 15 Minuten zubereitet und anschließend für einige Stunden im Kühlschrank gekühlt, bietet er ein erfrischendes Geschmackserlebnis, das niemand ablehnen kann.

Ingredients

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  • 200 g Löffelbiskuit
  • 100 ml Apfelsaft
  • 900 ml Milch
  • 200 g Zucker
  • 3 Pck Vanillepuddingpulver
  • 1/2 TL gemahlene Vanille
  • 250 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 400 g Schlagsahne
  • 2 Pck Sahnesteif
  • 600 g gefrorene Himbeeren
  • 1 Pck Sofortgelatine
  • 3 EL Zucker

Instructions

  1. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Löffelbiskuits kurz in Apfelsaft tauchen und gleichmäßig auf den Boden der Form legen.
  2. Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Vanillepuddingpulver mit Zucker vermengen und langsam in die kochende Milch einrühren, bis der Pudding dick wird. Abkühlen lassen.
  3. Butter cremig schlagen und nach und nach den abgekühlten Pudding hinzufügen.
  4. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Puddingmasse heben.
  5. Die Hälfte der Mischung auf die Löffelbiskuits verteilen, gefrorene Himbeeren darüberlegen und mit der restlichen Mischung abdecken.
  6. Den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bis er fest ist.
  7. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren dekorieren.

Nutrition

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