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Saftiger Landfrauen Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark

Saftiger Landfrauen Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark
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Dieser saftige Landfrauen Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Durch die Kombination von aromatischem Mohn, cremigem Quark und frischesten Aprikosen entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl bei Kaffeetafeln als auch bei Feierlichkeiten begeistert. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und bleibt durch die feuchte Textur lange frisch. Egal, ob als Dessert oder süßer Snack am Nachmittag – dieser Kuchen darf in keiner Rezeptesammlung fehlen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Stück köstlicher Tradition!

Ingredients

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  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 170 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml neutrales Öl
  • 200 g Naturjoghurt
  • 1 TL Rum-Aroma
  • 125 g Mehl
  • 200 g gemahlener Mohn
  • 1 Päckchen Backpulver
  • ca. 18–20 reife Aprikosen
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Für die Quarkmasse: 2 Eier
  • 70 g Puderzucker
  • 400 g Quark
  • 25 g Vanillepuddingpulver
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Instructions

  1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Aprikosen waschen, entsteinen und halbieren.
  3. Für die Quarkmasse: Eier, Puderzucker, Quark, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft gut verrühren.
  4. In einer großen Schüssel die Eier mit Salz aufschlagen. Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und schaumig schlagen (8–10 Minuten).
  5. Öl, Naturjoghurt und Rum-Aroma unterrühren.
  6. Mehl, gemahlenen Mohn und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
  7. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
  8. Die Quarkmasse darauf geben.
  9. Die Aprikosenhälften dicht auf den Kuchen setzen.
  10. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
  11. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

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