Spaghettikürbis mit Spinat und Feta
Spaghettikürbis mit Spinat und Feta ist ein köstliches Low-Carb-Gericht, das nicht nur gesund ist, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Kombination aus dem süßlichen Geschmack des Spaghettikürbisses, dem herzhaften Spinat und dem cremigen Feta sorgt für ein ausgewogenes und schmackhaftes Essen. Dieses Rezept eignet sich perfekt für Vegetarier und alle, die eine leichte Alternative zu traditionellen Pasta-Gerichten suchen. Es ist vielseitig und kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu treffen. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieses Gericht wird jeden begeistern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 65 Minuten
- Total Time: 3 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Spaghettikürbis
- Rapsöl
- 1 kleine Zwiebel
- 300 g TK-Blattspinat
- 100 ml Sahne
- 100 g Feta
- Salz
- Muskatnuss
Instructions
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Kürbis der Länge nach halbieren, auf ein Backblech legen und mit Rapsöl einpinseln.
- Kürbis ca. 50 Minuten backen, bis er weich ist.
- Zwiebel hacken und in einem Topf mit Öl andünsten.
- TK-Spinat hinzufügen und auftauen lassen, dann mit Sahne ablöschen.
- Mit Salz und Muskatnuss würzen.
- Kürbis mit einer Gabel zerkleinern, Füllung darauf verteilen und Feta darüber bröseln.
- Weitere 10–15 Minuten backen bis der Feta leicht bräunt.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 40mg
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