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Spargelmuffins mit Putenschinkenwürfeln

Spargelmuffins mit putenschinkenwürfel

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Spargelmuffins mit Putenschinkenwürfeln sind die ideale Kombination aus herzhaft und fluffig. Diese köstlichen Muffins sind perfekt für den Frühling und eignen sich hervorragend als Snack, Fingerfood oder pikante Beilage. Mit frischem Spargel und zarten Putenschinkenwürfeln bieten sie nicht nur einen tollen Geschmack, sondern auch eine nahrhafte Option für jeden Anlass. Ihre einfache Zubereitung macht sie zur perfekten Wahl für Feiern, Picknicks oder einfach als schmackhafte Zwischenmahlzeit. Die Kombination aus Joghurt und Milch sorgt für eine luftige Textur, während die Spargelspitzen die Muffins optisch aufwerten. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesen leckeren Muffins und genießen Sie ein Stück Frühling auf dem Teller.

Ingredients

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  • 200 g grüner Spargel
  • 100 g Putenschinkenwürfel
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Eier
  • 150 g Naturjoghurt
  • 100 ml Milch
  • 80 ml Öl (z.B. Rapsöl)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  2. Spargel waschen, holzige Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Eier, Naturjoghurt, Milch und Öl verquirlen.
  5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und kurz vermengen.
  6. Spargelstücke, Putenschinkenwürfel und geriebenen Käse unter den Teig heben. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und optional mit Käse und Spargelspitzen toppen.
  7. Ca. 25 Minuten backen bis sie goldbraun sind (Stäbchenprobe).
  8. Muffins leicht abkühlen lassen und genießen.

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