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Türkische Falafel – Das beste Rezept

Türkische Falafel - Das beste Original Rezept

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Die türkischen Falafel sind ein wahres Geschmackserlebnis und bringen ein Stück Orient direkt auf euren Tisch. Diese knusprigen Bällchen bestehen aus zarten Kichererbsen und einer harmonischen Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen. Egal, ob als Snack, Hauptgericht oder Beilage – sie sind vielseitig und lassen sich wunderbar mit verschiedenen Dips und in Wraps servieren. Mit ihrem reichhaltigen Nährstoffgehalt sind sie eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Die einfache Zubereitung macht es jedem leicht, diese köstlichen Bällchen selbst zu Hause zu zaubern. Lasst euch von dem unvergleichlichen Aroma und der perfekten Konsistenz begeistern!

Ingredients

Scale
  • 250 g Kichererbsen (Trockengewicht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Bund Koriander
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 500 ml Öl zum Braten

Instructions

  1. Kichererbsen mindestens 24 Stunden in Wasser einweichen, abtropfen lassen und spülen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
  2. Alle Zutaten (außer Öl) in einen Mixer geben und pürieren, bis eine formbare Masse entsteht. Für etwa 30 Minuten kühl stellen.
  3. Aus der gekühlten Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen.
  4. Öl in einem Topf erhitzen und die Bällchen portionsweise (jeweils ca. 5 Stück) etwa 10-12 Minuten goldbraun frittieren.
  5. Überschüssiges Öl abtropfen lassen und warm oder kalt servieren.

Nutrition