Zitronen Zucchini Pasta mit Burrata
Die Zitronen Zucchini Pasta mit Burrata ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Mit der Kombination aus zarten Zucchini, aromatischem Zitronensaft und cremiger Burrata wird diese Pasta zum echten Gaumenschmaus. In nur 35 Minuten zubereitet, ist sie ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden und Familie. Die frischen Zutaten sorgen nicht nur für einen hervorragenden Geschmack, sondern machen dieses Gericht auch zu einem gesunden Genuss. Perfekt garniert mit frischen Kräutern und gerösteten Pinienkernen, wird die Zitronen Zucchini Pasta zum Highlight jeder Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 200 g Pasta (z.B. Spaghetti)
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Burrata
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta al dente nach Packungsanweisung kochen (ca. 8–10 Minuten).
- Während die Pasta kocht, die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch kurz anbraten.
- Die Zucchini in die Pfanne geben und ca. 4–5 Minuten anbraten, bis sie zart sind.
- Den Zitronensaft zur Zucchini hinzufügen und gut vermengen.
- Die gekochte Pasta abgießen und zur Zucchini in die Pfanne geben, gut vermischen.
- Die Burrata zerreißen und unter die Pasta heben, bis sie leicht schmilzt.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 20mg
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