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Zucchini Auflauf mit Hüttenkäse – Einfach und Gesund

Zucchini Auflauf mit Hüttenkäse einfach und gesund

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Dieser Zucchini Auflauf mit Hüttenkäse ist die perfekte Wahl für alle, die eine leichte und nahrhafte Mahlzeit suchen. Mit seiner cremigen Konsistenz und der herzhaften Käsekruste ist er ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie. Die Kombination aus frischen Zucchini, proteinreichem Hüttenkäse und aromatischen Gewürzen sorgt dafür, dass dieser Auflauf nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. In nur 60 Minuten zubereitet, können Sie ihn nach Belieben variieren und anpassen. Dieser Auflauf spricht sowohl Kinder als auch Erwachsene an und eignet sich hervorragend für Meal Prep. Genießen Sie eine köstliche, gesunde Mahlzeit!

Ingredients

Scale
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 600-700g)
  • 500g Hüttenkäse
  • 2 große Eier
  • 100g geriebener Käse (Mischung aus Parmesan und Mozzarella)
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 30g Semmelbrösel (optional)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Zucchini waschen, reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 15-20 Minuten im Sieb abtropfen lassen.
  2. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  3. Zwiebel in Olivenöl anschwitzen, dann Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  4. In einer Schüssel Hüttenkäse, Eier, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Semmelbrösel und Gewürze vermengen.
  5. Abgetropfte Zucchini unterheben und alles in die Auflaufform geben. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  6. Im Ofen ca. 35-45 Minuten backen bis goldbraun.
  7. Vor dem Servieren etwa 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition