Zucchini-Ei-Nester
Zucchini-Ei-Nester sind eine gesunde und kreative Möglichkeit, Gemüse und Ei zu kombinieren. Diese kleinen Nester überzeugen nicht nur mit ihrem köstlichen Geschmack, sondern sind auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Ideal für jede Gelegenheit – sei es als leichtes Mittagessen, herzhaften Snack bei einer Feier oder als Teil eines abwechslungsreichen Abendessens. Mit wenigen einfachen Schritten und Zutaten zaubern Sie im Handumdrehen ein nahrhaftes Gericht, das kaum Kohlenhydrate enthält und reich an Proteinen ist. Lassen Sie sich von der Kombination frischer Zucchini und perfekt gegarten Eiern begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 große oder 4 kleine Zucchini
- 1 TL Salz
- 4 Eier
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- ¼ TL Pfeffer
- Chiliflocken nach Belieben
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Zucchini gründlich waschen.
- Zucchini mit einem Spiralschneider in dünne Nudeln schneiden, mit Salz vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
- Überschüssiges Wasser aus den Zucchininudeln auspressen.
- Eier trennen; Eiklar zu den Zucchininudeln geben und die Eigelbe beiseitelegen.
- Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Pfeffer zur Zucchini-Eiweiß-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
- Auf einem Backblech oder in kleinen Förmchen vier Nester formen und je ein Eigelb hineinsetzen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 2g
- Sodium: 280mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 186mg
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