Zucchini Reis Pfanne – Schnell & So Lecker
Entdecke die köstliche Zucchini Reis Pfanne, ein gesundes und schnelles Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet ist. Diese bunte Mischung aus frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und cremigem Feta-Käse ist perfekt für alle, die eine nahrhafte Mahlzeit ohne großen Aufwand genießen möchten. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht – diese Pfanne überzeugt mit ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird sie schnell zum Favoriten in deiner Küche. Probiere es aus und lass dich von diesem gesunden Genuss begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ergibt etwa 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zucchinis
- 4 EL Olivenöl
- 1 Prise Chili
- 1 TL mediterrane Kräuter (getrocknet)
- Salz und Pfeffer (nach Bedarf)
- 50 g Tomatenmark
- 125 g Reis (Langkorn oder braun)
- 600 ml Gemüsebrühe
- Saft von 1 Zitrone
- 200 g Feta
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.
- Zucchinis waschen, vierteln und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zu der Pfanne hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark einrühren und 1-2 Minuten anbraten. Dann den Reis und die Gemüsebrühe hinzufügen, Chili und Kräuter darüberstreuen.
- Abdecken und bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20-30 Minuten).
- Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den zerbröselten Feta darübergeben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 54g
- Fiber: 6g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 30mg