Empanadas – Das beste Original aus Südamerika

Empanadas – Das beste Original aus Südamerika sind eine köstliche und vielseitige Speise, die sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Ob als Snack, Hauptgericht oder Partyessen – diese kleinen Teigtaschen sind ein wahrer Genuss. Die Kombination aus saftigem Mürbteig und würziger Füllung macht sie unwiderstehlich. Lass dich von diesen Empanadas begeistern und überrasche deine Familie und Freunde mit einem Stück Südamerika auf dem Teller!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt dir das Rezept im Handumdrehen.
• Vielseitig: Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen und kreativ variieren.
• Perfekt für jede Gelegenheit: Ob als Snack für eine Feier oder als Hauptgericht – Empanadas sind immer ein Hit.
• Lecker und gesund: Mit frischen Zutaten zubereitet, sind sie nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die Empanadas optimal zuzubereiten, benötigst du einige grundlegende Küchengeräte. Diese helfen dir, den Prozess zu vereinfachen.

Wichtige Küchengeräte

• Eine große Schüssel
• Ein Nudelholz
• Ein Servierring oder Glas (für die Kreise)
• Ein Backblech
• Ein Pinsel

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Große Schüssel: Ideal zum Mischen der Zutaten und für das Kneten des Teigs.
• Nudelholz: Unverzichtbar für das Ausrollen des Teigs auf die richtige Dicke.
• Servierring oder Glas: Perfekt zum Ausstechen der Teigkreise, damit alle gleich groß sind.

Zutaten

Für unsere leckeren Empanadas – Das beste Original aus Südamerika benötigst du folgende Zutaten:

Für den Teig

• 300 g Mehl
• 180 g Butter
• 1 Ei
• 3 EL kaltes Wasser
• ½ TL Salz

Für die Füllung

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Spitzpaprika (rot, gelb oder orange)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 3 EL Tomatenmark
• 2 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chiliflocken
• 2 Eier

Wie man Empanadas – Das beste Original aus Südamerika macht

Schritt 1: Den Teig vorbereiten

1. Alle Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel vermengen.
2. Die Mischung zu einer glatten Teigkugel kneten.
3. Den Teig abgedeckt für 60 Minuten kaltstellen.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

1. Spitzpaprika entkernen und Zwiebel schälen.
2. Beides in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig braten.
4. Zwiebel und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Nach dem Braten Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chili unterrühren.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
7. Ein Ei unter die abgekühlte Hackmischung rühren.

Schritt 3: Empanadas formen

1. Den Ofen auf 180 Grad O/U Hitze vorheizen.
2. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche dünn (ca. 3 mm) ausrollen.
3. Mit einem Servierring oder Glas Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen.
4. Auf jeden Kreis etwa 1 EL Füllung geben.
5. Die Ränder der Kreise mit Eiklar bepinseln und zu Halbmonden zusammenfalten.
6. Die Ränder mit einer Gabel gut zusammendrücken.

Schritt 4: Backen der Empanadas

1. Die geformten Empanadas mit dem Eigelb bepinseln, um eine goldene Farbe zu erhalten.
2. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.

Genieße deine selbstgemachten Empanadas! Sie sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie!

Wie man Empanadas – Das beste Original aus Südamerika serviert

Empanadas sind ein köstliches Gericht, das sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Sie lassen sich einfach in geselliger Runde genießen oder als Snack für zwischendurch servieren.

Bei einem Picknick

• Frisch zubereitete Empanadas sind ideal für ein Picknick im Park. Sie lassen sich leicht transportieren und schmecken sowohl warm als auch kalt.

Als Fingerfood bei Partys

• Serviere Empanadas auf einem großen Tablett als leckeres Fingerfood. Ihre handliche Größe macht sie perfekt für gesellige Runden und Feiern.

Mit einer Dipsauce

• Kombiniere die Empanadas mit verschiedenen Dipsaucen wie Guacamole oder Salsa. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht es noch interessanter.

In Kombination mit Salat

• Ein frischer, bunter Salat ergänzt die herzhaften Empanadas hervorragend. Die Kombination aus warmen und kalten Komponenten ist besonders ansprechend.

Wie man Empanadas – Das beste Original aus Südamerika perfektioniert

Um sicherzustellen, dass deine Empanadas perfekt gelingen, sind hier einige wichtige Tipps zu beachten.

• Verwende kalte Zutaten: Kalte Butter und Wasser helfen dabei, einen knusprigen Teig zu erzielen.
• Richtig abkühlen lassen: Lasse die Füllung vor dem Befüllen der Teigtaschen etwas abkühlen, um zu vermeiden, dass der Teig durchweicht.
• Teig dünn ausrollen: Rolle den Teig dünn aus (ca. 3 mm), damit die Empanadas beim Backen schön knusprig werden.
• Gut verschließen: Achte darauf, die Ränder der Empanadas gut zu verschließen, damit die Füllung während des Backens nicht herausläuft.
• Mit Eigelb bepinseln: Das Bestreichen mit Eigelb sorgt für eine goldene Farbe und einen appetitlichen Glanz der Empanadas.
• Backzeit im Auge behalten: Überprüfe die Empanadas regelmäßig während des Backens, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Beste Beilagen für Empanadas – Das beste Original aus Südamerika

Zu den Empanadas passen viele verschiedene Beilagen, die das Geschmackserlebnis abrunden. Hier sind einige Vorschläge:

1. Guacamole
   Eine cremige Avocado-Dip-Sauce, die perfekt zur Würze der Empanadas passt.
2. Salsa
   Eine frische Tomatensalsa bringt einen spritzigen Geschmack in Kombination mit den herzhaften Empanadas.
3. Sauerrahm
   Ein dollop Sauerrahm sorgt für eine angenehme Frische und mildert die Schärfe der Füllung.
4. Gemischter Salat
   Ein leichter Salat aus frischem Gemüse bietet eine erfrischende Ergänzung zu den warmen Empanadas.
5. Maiskolben
   Gegrillte Maiskolben mit etwas Limettensaft sind eine süße und knackige Beilage.
6. Reis mit Kräutern
   Aromatischer Reis mit frischen Kräutern rundet das Gericht ab und sorgt für eine sättigende Beilage.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Teig zu fest kneten – Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um eine zarte Konsistenz zu erreichen. Knete nur so lange, bis alles gut vermischt ist.
• Füllung überladen – Verwende nicht zu viel Füllung für jede Empanada. Ein Esslöffel reicht aus, damit sie sich gut schließen lassen.
• Teig nicht kaltstellen – Lass den Teig immer für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen. So wird er leichter auszurollen und bleibt beim Backen schön knusprig.
• Ofentemperatur falsch einstellen – Stelle sicher, dass der Ofen auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
• Empanadas nicht richtig verschließen – Drücke die Ränder gut zusammen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
• Zu lange backen – Überprüfe die Empanadas nach 15 Minuten. Sie sollten goldgelb sein und nicht überbacken.

Kühlschrank-Lagerung

• • item Bewahre ungebackene Empanadas in einem luftdichten Behälter auf.
• • item Gekochte Empanadas können ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• • item Lagere sie maximal 3 Tage im Kühlschrank.

Empanadas – Das beste Original aus Südamerika einfrieren

• • item Friere ungebackene Empanadas einzeln ein, bevor du sie in einen Behälter legst.
• • item Gekochte Empanadas können auch eingefroren werden, jedoch sollte dies innerhalb von 2 Monaten geschehen.

Empanadas – Das beste Original aus Südamerika aufwärmen

• Ofen: Heize den Ofen auf 180 Grad vor und backe die Empanadas für etwa 10 Minuten, bis sie wieder heiß sind.
• Mikrowelle: Erwärme die Empanadas bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten; achte darauf, dass sie dabei nicht zu weich werden.
• Herd: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Empanadas kurz an, bis sie warm sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie kann ich die Füllung für meine Empanadas variieren?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten oder Käse hinzufügen. Auch Hülsenfrüchte wie Bohnen machen sich hervorragend in der Füllung.

Sind Empanadas gesund?

Empanadas können gesund sein, besonders wenn du frische Zutaten verwendest und die Füllung nach deinem Geschmack anpasst.

Was passt gut als Beilage zu Empanadas?

Eine frische Salatbeilage oder eine scharfe Salsa sind perfekte Begleiter zu deinen Empanadas.

Kann ich den Teig auch ohne Butter zubereiten?

Ja, du kannst stattdessen Margarine oder eine pflanzliche Alternative verwenden.

Wie viele Portionen bekomme ich aus diesem Rezept?

Dieses Rezept ergibt etwa 30 Stück.

Fazit

Empanadas sind ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt an deine Vorlieben anpassen lässt. Egal ob mit Gemüse oder verschiedenen Fleischsorten – diese köstlichen Taschen sind immer ein Hit! Probiere es aus und kreiere deine eigene Variante!

---