Marzipan-Plätzchen – so saftig

Saftige Marzipan-Plätzchen – so saftig sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit. Diese leckeren Kekse mit Mandeln sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugen auch durch ihren süßen Geschmack und die zarte Konsistenz. Sie eignen sich perfekt für festliche Anlässe oder als kleine Geschenke für Freunde und Familie. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie diese besonderen Plätzchen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Einfach und schnell: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte.
• Lecker und saftig: Die Kombination aus Marzipan und Mandeln sorgt für einen einzigartigen Geschmack.
• Perfekt für jeden Anlass: Ob Weihnachten, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Kaffee – diese Kekse passen immer.

Werkzeuge und Vorbereitung

Um die Marzipan-Plätzchen optimal zuzubereiten, benötigen Sie einige grundlegende Küchengeräte.

Wichtige Küchengeräte

• Küchenmaschine oder Handrührgerät
• Backblech
• Backpapier
• Schüssel
• Gitter zum Auskühlen

Warum diese Werkzeuge wichtig sind

• Küchenmaschine oder Handrührgerät: Erleichtern das Mischen der Zutaten und sorgen für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.
• Backblech: Ist notwendig, um die Plätzchen im Ofen zu backen, ohne dass sie anbrennen.

Zutaten

Saftige Marzipan-Plätzchen mit Mandeln, die super einfach zubereitet sind und ultimativ lecker schmecken. Die Kekse sind perfekt für Weihnachten geeignet.

• 200 g Marzipan-Rohmasse
• 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
• 70 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei (davon nur das Eiweiß)
• 50 g gehobelte Mandeln (blanchiert)
• etwas Puderzucker

Wie man Marzipan-Plätzchen – so saftig macht

Schritt 1: Ei trennen

1. Trennen Sie das Ei und geben Sie das Eiweiß in eine Schüssel.
2. Schneiden Sie das Marzipan klein und fügen Sie es zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker in die Schüssel hinzu.

Schritt 2: Zutaten vermengen

1. Vermengen Sie alles auf niedriger Stufe mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät.
2. Rühren Sie zum Schluss die gemahlenen Mandeln kurz unter.

Schritt 3: Plätzchen formen

1. Nehmen Sie vom klebrigen Teig kleine Stücke à 25 g ab.
2. Formen Sie diese zu Kugeln; Befeuchten Sie dabei Ihre Hände leicht.
3. Wälzen Sie jede Kugel in einer Schale mit gehobelten Mandeln und drücken Sie diese gut an.

Schritt 4: Backen

1. Legen Sie die geformten Marzipan-Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
2. Backen Sie die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft für etwa 15 – 20 Minuten bis sie hellbraun sind.

Schritt 5: Auskühlen lassen

1. Lassen Sie die Plätzchen etwas abkühlen.
2. Setzen Sie sie anschließend zum vollständigen Auskühlen auf ein Gitter.
3. Bestäuben Sie die Plätzchen zum Schluss mit etwas Puderzucker.

Jetzt können Sie Ihre selbstgemachten Marzipan-Plätzchen genießen!

Wie man Marzipan-Plätzchen – so saftig serviert

Marzipan-Plätzchen sind ein wahrer Genuss und lassen sich wunderbar zu verschiedenen Anlässen servieren. Ihre süße und nussige Note passt perfekt in die Winterzeit und sorgt für eine festliche Stimmung.

Mit einer Tasse Tee

• Eine Tasse aromatischer Tee, wie z.B. Chai oder Rooibos, ergänzt die süßen Plätzchen und sorgt für ein warmes Wohlfühlerlebnis.

Zu einem Glas Milch

• Frische Milch, sei es Vollmilch oder pflanzliche Alternativen, harmoniert hervorragend mit den saftigen Marzipan-Plätzchen und sorgt für eine angenehme Erfrischung.

Bei der Weihnachtsfeier

• Die Plätzchen sind ein perfekter Begleiter auf jeder Weihnachtsfeier und bereichern das Plätzchenbuffet mit ihrer besonderen Note.

Als kleines Geschenk

• In einer schönen Box verpackt, eignen sich die Marzipan-Plätzchen ideal als selbstgemachtes Geschenk für Freunde und Familie zu besonderen Anlässen.

Wie man Marzipan-Plätzchen – so saftig perfektioniert

Um sicherzustellen, dass die Marzipan-Plätzchen immer saftig und köstlich werden, gibt es einige hilfreiche Tipps.

• Frische Zutaten verwenden: Achten Sie darauf, dass alle Zutaten frisch sind, besonders das Eiweiß. So garantieren Sie beste Qualität und Geschmack.
• Teig nicht überarbeiten: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis alles gut verbunden ist. Übermäßiges Rühren kann die Plätzchen zäh machen.
• Backzeit im Auge behalten: Jede Backofen ist unterschiedlich. Nehmen Sie die Plätzchen heraus, wenn sie leicht goldbraun sind, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
• Kühlen lassen: Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen. So behalten sie ihre Form besser.

Beste Beilagen für Marzipan-Plätzchen – so saftig

Zu den saftigen Marzipan-Plätzchen passen verschiedene Beilagen wunderbar und runden das Geschmackserlebnis ab.

1. Gehackte Nüsse: Servieren Sie ein kleines Schälchen mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen als knusprige Ergänzung.
2. Frische Früchte: Ein Mix aus frischen Äpfeln oder Birnen bringt eine fruchtige Frische in Kombination mit den süßen Plätzchen.
3. Dunkle Schokolade: Ein paar Stücke hochwertiger dunkler Schokolade ergänzen den Geschmack der Plätzchen perfekt.
4. Käseplatte: Eine Auswahl an mildem Käse kann einen interessanten Kontrast zum süßen Gebäck bieten.
5. Joghurt-Dip: Ein leicht gesüßter Joghurt-Dip kann als erfrischende Begleitung dienen.
6. Zimt-Zucker-Mischung: Eine Mischung aus Zimt und Zucker zum Bestreuen der Plätzchen bringt zusätzlichen Geschmack ins Spiel.

Häufige Fehler, die vermieden werden sollten

• Zu wenig Eiweiß verwenden: Zu wenig Eiweiß kann die Konsistenz der Plätzchen negativ beeinflussen. Achten Sie darauf, das Ei gut zu trennen und nur das Eiweiß zu verwenden.
• Zu hohe Backtemperatur: Wenn die Temperatur zu hoch ist, können die Plätzchen schnell verbrennen. Backen Sie sie bei 160 Grad Umluft, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
• Nicht genug ruhen lassen: Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen nicht ausreichend abkühlen. Dies kann ihre Textur beeinträchtigen. Geben Sie ihnen Zeit auf einem Gitter vollständig auszukühlen.
• Unzureichend mit Mandeln wälzen: Wenn Sie die Kugeln nicht gründlich in gehobelten Mandeln wälzen, fehlt den Plätzchen der typische Crunch. Drücken Sie die Mandeln gut an, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
• Zutaten nicht richtig abwiegen: Ungenaue Mengenangaben führen oft zu unbefriedigenden Ergebnissen. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um alle Zutaten exakt abzuwiegen.

Kühlschrank-Lagerung

• • item Bewahren Sie die Marzipan-Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf.
• • item Im Kühlschrank halten sie sich mehrere Tage frisch.
• • item Stellen Sie sicher, dass sie nicht mit anderen stark riechenden Lebensmitteln in Kontakt kommen.

Marzipan-Plätzchen – so saftig einfrieren

• • item Lassen Sie die Plätzchen vollständig auskühlen, bevor Sie sie einfrieren.
• • item Legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder wickeln Sie sie gut ein.
• • item So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar.

Marzipan-Plätzchen – so saftig aufwärmen

• Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad vor und erwärmen Sie die Plätzchen für 5-10 Minuten.
• Mikrowelle: Erwärmen Sie jeweils 1-2 Plätzchen für 10-15 Sekunden auf niedriger Stufe.
• Herd: Erhitzen Sie eine Pfanne bei niedriger Hitze und legen Sie die Plätzchen kurz hinein, um sie leicht warm werden zu lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Marzipan-Plätzchen haltbar?

Die Marzipan-Plätzchen sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Wenn sie eingefroren sind, können sie bis zu drei Monate gelagert werden.

Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, es ist möglich, anstelle von Mandeln auch Haselnüsse oder Walnüsse zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Nüsse gut gemahlen sind.

Sind diese Plätzchen glutenfrei?

Ja, dieses Rezept enthält keine glutenhaltigen Zutaten und ist somit glutenfrei. Achten Sie jedoch darauf, dass alle verwendeten Produkte ebenfalls glutenfrei sind.

Woher kommt das Rezept für Marzipan-Plätzchen – so saftig?

Dieses Rezept hat seine Wurzeln in der traditionellen deutschen Backkunst und wird oft während der Weihnachtszeit zubereitet.

Kann ich die Süße anpassen?

Ja, der Puderzucker kann nach Belieben reduziert werden. Probieren Sie es einfach aus und passen Sie es Ihrem Geschmack an!

Fazit

Die Marzipan-Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine wunderbare Kombination aus süßem Marzipan und knackigen Mandeln. Perfekt für jede Gelegenheit – sei es Weihnachten oder ein besonderer Anlass! Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Dekorationen. Probieren Sie dieses Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der Saftigkeit dieser Köstlichkeiten!

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